RENDANG

 


Bahan - bahan

• 1 kg daging sapi

• 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya

• 4 lembar daun jeruk

• 3 batang serai, memarkan

• 4 butir asam Kandis

• 100 ml minyak goreng

• 5 gr garam

• 2 gr cengkeh


Bumbu rendang

•60 gr bawang merah

•50 gr bawang putih

•250 gr cabai merah besar

•100 gr lengkuas 

•50 gr kemiri

•2 gr cengkeh


Langkah - langkah membuat


01. Haluskan semua bumbu hingga benar² halus

02. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak hingga keluar aroma wanginya

03. Masukkan garam, batang serai, daun jeruk, dan asam Kandis dalam bumbu kemudian aduk hingga rata

04. Masukkan santan kental dan santan encer ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur 

05. Masukkan daging sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

06. Masak daging dengan api kecil hingga beberapa jam hingga tekstur daging menjadi empuk dan bumbu kecoklatan.

07. Setelah rendang matang, angkat dann siap di sajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kerajaan Medang Kamulan

Gambar
 1. Sejarah Kerajaan Medang Kerajaan Medang berdiri di Jawa Timur pada abad ke-10 dengan Ibu Kota Wantan Mas yang terletak di kawasan sungai Brantas. Sebelumnya, Kerajaan Medang berdiri di Jawa Tengah dengan nama Kerajaan Mataram. Lokasi kerajaan harus pindah ke Jawa Timur karena letusan Gunung Merapi menghancurkan Kerajaan Mataram. Berdasarkan Prasasti Mantyasih, raja pertama Kerajaan Medang saat berada di Jawa Tengah adalah Rakai Mataram Sang Ratu Sanjaya. Puncak kejayaan terjadi pada tahun 898-910 masehi. Kala itu, Kerajaan Medang dipimpin oleh Raja Balitung dan memiliki kekuasaan meliputi Bagelen di Jawa Tengah hingga Malang di Jawa Timur. Selain itu, ada juga yang menyebutkan puncak kejayaan Kerajaan Medang terjadi pada masa Raja Airlangga. Hal itu tertulis dalam kitab Arjunawiwaha karya Mpu Kanwa. 2. Raja Kerajaan Medang Sistem pemerintahan Kerajaan Medang Kamulan adalah monarki atau sistem pemerintahan kerajaan. Ada beberapa raja yang tertulis dalam sejarah kehidupan politik Ker
Baca selengkapnya

Kerajaan Majapahit

Gambar
  Sejarah Kerajaan Majapahit   Sejarah Indonesia mencatat, di wilayah Nusantara pernah berdiri negara besar dan kuat yang akhirnya musnah, yakni Kerajaan Majapahit. Kemaharajaan Majapahit menjadi imperium adidaya pada abad ke-13 masehi.yMC Ricklefs dalam Sejarah Indonesia Modern (1991) menyebut Majapahit merupakan kerajaan Hindu-Buddha yang terakhir menguasai Nusantara dan dianggap sebagai salah satu negara terbesar dalam sejarah Indonesia  Raden Wijaya adalah pendiri Kerajaan Majapahit yang bertakhta pada 1293-1309 dengan gelar Kertarajasa Jayawardhana. Awalnya, Majapahit berpusat di Mojokerto, Jawa Timur. Pada era Jayanegara (1309-1328), ibukota dipindahkan ke Trowulan. Sejak Girindrawardhana (1456-1466) berkuasa, pusat Majapahit digeser lagi, kali ini ke Kediri.  Kejayaan Kerajaan Majapahit Majapahit mencapai masa jaya pada era Raja Hayam Wuruk atau Rajasanagara (1350-1389) berkat dukungan Mahapatih Gajah Mada. Tahun 1336, saatnya menjadi mahapatih pada era Tribhuwana Tunggadewi (ib
Baca selengkapnya

Kerajaan Sriwijaya

Gambar
  1. Berdirinya Kerajaan Sriwijaya Kerajaan Sriwijaya lahir pada abad ke-7 Masehi dengan pendirinya yang bernama Dapuntahyang Sri Jayanasa. Keterangan ini tertulis pada salah satu prasasti yang ditemukan di Kota Kapur, Mendo Barat, Bangka. Namun kisah pendirian kerajaan ini merupakan salah satu bagian yang sulit dipecahkan oleh peneliti. Sebab dalam sumber-sumber yang ditemukan tidak ada struktur genealogis yang tersusun rapi antar raja Sriwijaya. Prasasti kedudukan Bukit (682 Masehi) menyebutkan nama Dapunta Hyang, dan prasasti Talang Tuo (684 Masehi) memperjelasnya menjadi Dapunta Hyang Sri Jayanasa. Kedua prasasti ini adalah penjelasan tertua mengenai seseorang yang dianggap sebagai raja atau pemimpin Sriwijaya. Dalam prasasti Kedukan Bukit juga menceritakan bahwa Dapunta Hyang mengadakan perjalanan dengan memimpin 20 ribu tentara dari Minanga Tamwan ke Palembang, Jambi, dan Bengkulu. Dalam perjalanan tersebut, ia berhasil menaklukkan daerah-daerah yang strategis untuk perdagangan s
Baca selengkapnya